台中西區美食│米其林新入選滿堂，老宅融合台法靈魂的法式餐廳

生活在台中有時候真的覺得很幸福，台中西區一帶隱藏著許多老宅精緻異國料理餐廳，走在靜謐的巷弄挖掘美食，每一次都是驚喜！魚妹與老吳為了慶祝結婚周年紀念日，我們來到了2023米其林新入選的滿堂法式餐廳用餐，每道料理都吃的一口不剩，趕緊來分享這次愉悅的用餐體驗。

滿堂餐廳資訊與位置

地址：台中市西區存中街39巷3號
營業時間：星期四、五、六、日
下午12點至2點45分、下午6點至下午10點
公休日：星期一、二、三
線上訂位

滿堂餐廳菜單與價位

滿堂的午餐、晚餐在平日與周末分別有不同的價位與菜單，藉由這樣的區隔，提供不同客族群選擇可以的時段品嚐這大師級的美味呢！詳細菜單可參考滿堂訂位系統，大致上菜單類別整理如下：

晚餐提供八道式品嚐套餐：
主菜可選：
- 1、鵝肉價位為$2580+10%
- 2、和牛價位為$2880+10%
午餐限定套餐
- 1、五道式套餐$1500+10%
- 2、四道式不含甜點$1350+10%
素食套餐四道式$1300+10%

這次我們第一次來到滿堂餐廳，星期五的午後，品嚐了2份五道式套餐，本次消費金額約新台幣3300元，這精緻的五道台法靈魂交織的精緻料理，讓我吃得一口不剩，每一道料理都能感受到主廚的用心與美味，是一間相當好吃的法式餐廳。

既然叫做法式餐廳，我想慢食是標配，如果你有趕時間，敬請找一天沒有時間壓力的日子再來品嚐滿堂；整體來說，滿堂鄰近國美館，這一區隱藏著許多精緻餐廳，滿堂環境以老宅的面貌迎接每一組消費者，環境相當舒適與清幽，用餐區僅有36個座位區。比較特別的是，由於每道料理需準備食材與料理耗時，本餐廳採訂位制，用餐的客人還需提前匯入訂金新台幣1,000元。

滿堂酒單參考

來到滿堂慶祝我們結婚五周年紀念日，真的是一大美味的享受！來一杯「艾薇玫瑰」粉紅酒，以酸酸的口感詮釋了這段時間我被疲憊不堪的生活(欸，我指工作壓力啦!)如果想要喝酒的朋友們，不彷可以參考一下滿堂的酒單。

僅僅五道料理可說是完全療癒了我這段期間的疲憊與生活壓力呢！開胃前菜「自製燻鮭魚」季節沙拉，不僅擺盤很有Master Chief的架式，滿滿清爽的鮭魚卵、洋蔥與特製沙拉，配上薄片麵包相當美味，細細品嚐才對得起這費時又精緻的料理。

第二道料理「野生白蝦／白蘆筍蒸蛋／九層塔泡泡」，菜單名稱以九層塔泡泡取名相當可愛，整體品嚐起來能夠吃到蘆筍與白蝦的甜味，是一道相當鮮味十足的料理，其中九層塔的口感完全隱身於泡泡裡，可想而知料理過程中可能花費了不少功夫在製作。這道料理個人喜愛程度滿分，好想再來一份。

第三道料理「干貝／蛤蠣泡泡/白蘿蔔濃湯」，又是一個可愛的泡泡手法，完全深得我心，來滿堂享用的這五道料理我全部都完食，如果一定要選擇一道最喜歡的料理，我會投給這一道香氣濃郁的白蘿蔔濃湯，泡泡呈現手法絕對是超級加分，食材很單純、很鮮甜，一口接著一口的濃湯，使我的眼前充滿著喜悅的粉紅泡泡。

第四道理主餐「玫瑰鴨/青梅/薏仁燉飯」，服務人員建議我們5分熟的玫瑰鴨口感最好，經過主廚的手法調理，五分熟的玫瑰鴨並不會感到腥味，肉質也不會乾硬；整體來說比較特別的是薏仁燉飯的呈現方式，乍看之下不會聯想到燉飯，滿滿的薏仁把米食給取代了。

最後一道甜點「咖啡/桂花/冬瓜」，最上層是薄薄的糖片，底部是桂花味的檸檬冰沙，咖啡味十足的咖啡凍，綜合吃起來簡直像在海灘上享用一杯沁涼的飲品，更驚喜的是裡面還有一顆冬瓜餡的湯圓，整體搭配起來，像我這種超怕咖啡味的人都喜歡這道甜點。這一次在滿堂的法式用餐體驗，讓我覺得住在台中實在太幸福了，如果還沒吃過滿堂的吃貨們，趕緊把滿堂加入必吃清單吧！