2026 台南善化美食推薦｜避開鬧區排隊名店，私藏必吃「瀅」牛肉湯＋停車攻略

每到台南我都迫不及待細細品嚐一碗熱騰騰的台南獨有溫體牛肉湯，這回的家族親子旅行特地不走台南市區熱門景點，而是選擇漫遊台南善化在地美食探店，而本篇將分享善化私藏美食必吃的「瀅」牛肉湯美食心得，不僅提供了多元牛肉料理，更厲害的是超級下飯的免費肉燥飯吃到飽，下回路過南科善化一帶，記得一定要順路品嚐「瀅」牛肉湯呀！

南科人的私藏美食名單：「瀅」牛肉湯

厭倦了每到假日台南市區的塞車日常嗎？相比熱鬧繁華的台南市區，比起市區的觀光人潮，更推薦走訪善化，體驗南科生活圈的在地美食與悠閒氛圍。品嚐完「瀅」牛肉湯，不妨可以順道安排台南景點一日遊，周邊景點包含南科考古館、深緣及水善化糖廠、台南山上花園水道博物館、南瀛天文館、左鎮化石園區喔！

• 一般店面卻溫馨感十足
• 鮮甜溫體牛肉湯+蒜頭好對味
• 肥滋滋的肉燥飯吃到飽
• 滿足小吃攤的牛肉饗宴

「瀅」牛肉湯停車建議

善化區路段相較於台南市中心路邊停車相對容易，不過「瀅」牛肉湯店面位於熱鬧的中興路市場街道上，附近巷弄不算太大，停車位還是有些不太容易。建議大家把車停妥在鄰近的停車場後步行至「瀅」牛肉湯享受美食。

剛好附近有一個便利的停車場，大家可以搜尋168Parking (善化停車場)，我把停車資訊放在這裡：

• 168Parking (善化停車場)：47JV+7C 善化區 臺南市
• 地址：臺南市善化區中興路43號
• 營業時間：上午9點至下午10點
• 公休日：星期一
• 粉絲專頁

「瀅」牛肉湯菜單

在物價上漲的時代，一看見「瀅」牛肉豐富多元的平價菜單，心想肯定會坐在店裡好好大快朵頤！菜單包含必吃湯頭鮮甜、牛肉有一定厚度但又軟嫩好吃的牛肉湯、牛肉燥飯及香氣十足的各式牛肉快炒，真心好吃相當推薦！大家先來參考菜單吧！

「瀅」牛肉湯整體心得總結

• 美味程度： ★★★★★（湯頭自然鮮甜）
• 用餐環境： ★★★★☆（老宅店面備有廁所）
• 親子友善： ★★★☆☆（內部空間較寬敞一點）
• 交通與停車： ★★★☆☆（鄰近有停車場，相對市區較好停一些）
• CP值： ★★★★★（平價、排隊成本）

總結： 「想要品嚐鮮甜好吃的牛肉湯，是路過台南一定要做的事情！」

瀅牛肉湯必吃料理

我們這回一家人品嚐了四碗小碗的牛肉湯、現炒空心菜牛肉、麻油牛肉、高麗菜、蔥花蛋等；本身就超級迷戀台南溫體牛肉的我，對於瀅牛肉湯的料理非常滿意，以下來分享一下我這回的用餐食記心得。

▶必吃牛肉湯

大家看到小碗的牛肉湯的份量就相當足夠，一碗熱呼呼鮮甜的牛肉湯，就有好幾片厚度十足的牛肉喔！整體來說，我覺得瀅牛肉湯的肉質相對於過去吃過的涮牛肉，這裡的牛肉厚度扎實，你看看那粉紅色的牛肉片，令人心滿意足，超推薦！

▶麻油牛肉

各式熱炒牛肉都是來到台南品嚐牛肉必點的經典熱炒料理，優質台南溫體牛肉配上炸滿出來的薑絲與特製麻油，香氣十足呢！大家可以選擇配上店家吃到飽的肉燥飯，或是單吃麻油牛肉佐熱騰騰的牛肉湯，每一口都是幸福時刻。

▶空心菜牛肉

熱炒店必吃的經典料理空心菜牛肉，出門在外總是忍不住來盤青菜，那麼誰能輕易抗拒空心菜牛肉呢？這道料理相對其他牛肉料理，比較清淡又平衡。

▶高麗菜

最愛蒜味十足又脆脆的高麗菜了，而瀅牛肉湯大廚的炒菜料理，相當好吃！

▶蔥花蛋

小孩長輩都超愛的蔥花蛋，光是這幾道料理，這下終於明白為何踏入瀅牛肉湯用餐就像日常的家庭式料理～因為每道料理都很像是媽媽會煮的菜單，好吃又對味。

瀅牛肉湯老宅環境與空間

一踏入瀅牛肉湯就知道這間店絕對是在地人懂吃才來的老字號美味，整體座位數不算太多，店內就像是來到了老闆家用餐，用餐環境備有老宅式廁所與洗手空間；綜合以上，想要吃人氣十足的牛肉湯美食，來到善化不需要付出相對上很有壓力的時間成本，一樣能吃到在地人都推薦的瀅牛肉湯美食，趕緊把這篇收藏起來吧！

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