你跟我一樣很愛喝茶嗎？魚妹每天的生活與紅茶、奶茶有著難以斬斷的連結，特別是奶茶。我們都知道奶茶是由紅茶加上鮮奶調配而成，像魚妹很怕喝到使用奶精調配而成的奶茶，所以時常自己在家裡將鮮奶倒入使用紅茶葉或茶包煮好的紅茶，輕鬆就能來杯無糖又健康的鮮奶茶。這回魚妹要來介紹的茶品牌Prana Chai，它來自我最喜愛的墨爾本，也是澳洲頂級手作茶品牌，來看看魚妹的實際手作來一杯的體驗文吧！
什麼是masala chai？
原來masala 在印度文是指綜合香料的意思，一杯最經典的masala chai是由薑、荳蔻、紅茶葉及熱牛奶調配而成。
澳洲茶品牌Prana Chai簡介
Prana Chai茶品牌的誕生，是因為其創辦人Mario及Vincent走在環遊世界夢想途中，深深對印度masala chai著迷。他們為了讓更多人知道masala chai的魅力，經調配比例後於澳洲咖啡廳創立Prana Chai品牌，在台灣則是由承耕采蒂作為進口代理商。
魚妹在打開Prana Chai包裝時，能夠聞到濃濃的肉桂味，而它最讓我印象深刻的是它內包裝的配料質地摸起來有一些濕黏，保存方式不須放入冰箱，放置陰涼乾燥處即可。澳洲Prana Chai頂級錫蘭紅茶的配料含有蜂蜜的錫蘭紅茶、肉桂、豆蔻、丁香、薑、胡椒及八角，最讓我感到驚艷的配角是八角，相信在我們的日常生活中，對八角一點都不陌生，這是我第一次知道原來八角可以跟紅茶產生連結呢！以下就來分享兩種魚妹品嚐Prana Chai的簡單步驟及試飲心得呀！
第一種品嚐方式：印度茶拿鐵
愛喝奶茶的我，迫不及待品嚐masala chai帶給我的新滋味，魚妹也簡單製作了烹煮的步驟與您分享啊！步驟一：放入一大茶匙約20 g的Prana Chai香料茶於小鍋中。步驟二：倒入約250ml的牛奶後小火烹煮。步驟三：一直攪拌於快要沸騰時停止，並關火。步驟四：使用過濾網後倒入杯中即完成。
一杯只要簡單幾個步驟就能完成的手作印度茶拿鐵，我立馬酌飲一口溫熱的印度茶拿鐵，除了能聞到masala chai的香氣，殘留在口中的口感是滿滿肉桂與八角的味道，喝起來彷彿我正坐在國外的咖啡廳細細品嚐一杯熱奶茶，非常有異國風情。
第二種品嚐方式：純茶沖泡方式
如果不想喝有奶味的印度茶拿鐵，也許直接沖泡Prana Chai是最能直接感受它的味道。沖泡方式也是非常簡單，約倒入一茶匙約10-15g的Prana Chai香料茶，再倒入340ml的熱水，靜置一分鐘後即完成。
直接以熱水沖泡喝Prana Chai印度茶，喝起來能感受到它的一點甜度，推薦搭配上小餅乾或鹹食當作點心。以上兩種喝法，魚妹私心比較喜歡印度茶拿鐵的手作方式，下回你也可來輕鬆烹煮一杯融合印度香料masala chai的手作頂級錫蘭紅茶呀！
後記
因為太喜歡墨爾本帶給我的氛圍，曾在一年之中拜訪兩次墨爾本，而我最記憶猶新的就是流連於咖啡與甜食之間，期待下回再次拜訪澳洲，謝謝我的生活中獲得了小小澳洲茶品牌知識：）
Prana Chai Taiwan粉絲專頁
本篇網址：https://foolish.tw/2020-10-31-147/
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